?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Еще два рецепта

На днях решила вместе с дочерью испечь чего-нибудь. Выбрала простой рецепт кекса с глазурью. Кекс оказался так хорош, что пришлось повторить. Запишу сюда, чтобы не искать его потом.

Кекс на йогурте с шоколадной глазурью
Для теста:
1 яйцо,
1 стакан сахара,
1 стакан густого натурального несладкого йогурта,
4 ст. ложки растительного масла,
180 гр муки,
½ пакетика разрыхлителя.
Для глазури:
2-3 ст. ложки какао,
2 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки молока,
1 чайн. ложка сливочного масла.

Взбить яйцо с сахаром. Добавить йогурт, растительное масло и перемещать до однородной консистенции. В просеянную муку добавить разрыхлитель и перемешать. Высыпать муку в жидкую основу теста. Все еще раз хорошо перемешать. Я использую для этих целей миксер.
Перелить тесто в смазанную маслом форму. Поставить в духовку на 40 минут (при 200 градусах).
Вынуть готовый кекс из духовки и остудить.

Для глазури смешать какао, сахар и молоко. Поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. В конце положить кусочек сливочного масла и вмешать в глазурь (пока масло полностью не раствориться). Отставить емкость с глазурью минут на 10, чтобы загустела. Остывший кекс покрыть глазурью. Дать глазури немного подсохнуть (пару часов). Приятного аппетита!

Второй рецепт мне дала моя сотрудница. Она частенько угощала меня этим вкусным консервированным салатом. Я попросила у нее рецептик. На днях сделала на пробу пару банок - получилось восхитительно. Только сахара я больше положила.

Бакаты
2 кг баклажан,
2 больших пучка укропа
1 кг болгарского перца
500 гр. Моркови
1 головка чеснока
1,5 кг помидоров
60 гр соли
100 гр. Сахара
80 гр 9% уксуса
200 мл растительного масла
1 чайн. ложка черного молотого перца

Баклажаны очистить от кожуры и нарезать крупными дольками (средний баклажан можно разделить на 4 части). Перец почистить и нарезать крупными квадратами. Помидоры перетереть на томат (можно в мясорубке). Морковь потереть на терке. Чеснок порезать ножом небольшими кусочками. Укроп измельчить.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить томат и дать закипеть. Посолить, добавить сахар, уксус, черный перец. Положить в кипящий томат баклажаны – дать закипеть, потом морковь – дать закипеть, добавить перец – опять довести до кипения. Закипит – добавить укроп и чеснок. Кипятить 40 минут. Переложить бакаты в простерилизованные банки и закатать крышками.

Отнесла Бакаты к hrizantema_8 на ФМ «Корзина с пасленовыми.Баклажан, перец, паприка,овощной физалис, помидоры.»

Posts from This Journal by “кулинария” Tag

  • Выпечка: два рецепта

    Купила на днях журнал с рецептами (я из тех динозавров, кто покупает журналы с рецептами), и там нашла два чудесных рецепта выпечки, которые уже…

  • Светлой Пасхи!

    С праздником всех, кто отмечает Светлое Воскресенье! Куличи кривые, но свои. Это яичко - Полинкина работа.

  • Пирог яблочный с джемом (вареньем)

    Вчера iismene напомнила о яблочном пироге с вареньем (джемом). Я пообещала дать рецепт. Вот он в оригинале: 1,5 ст. муки; 100 гр. слив.…

  • Разговор за ужином

    Полина ест вчера гречку с котлетой. Ела, ела без подливки, давилась, давилась, потом говорит: -Мама, можно я гречку сахаром посыплю? Я - Да,…

  • Два рецепта к постному столу

    Сотрудница попросила у меня рецепт салата и овсяных блинов. Я набрала для нее, ну и сюда решила кинуть. Может кому и пригодиться. Фото из сети.…

  • Уикенд в горах. Часть 3

    Начало Продолжение После обеда мы стали собирать вещи. Домик был оплачен до 13-00. И мы прикидывали сможем мы смотаться к водопадам или…

  • Лечо и аджика

    Пока я в Крыму, я не могу здесь писать. Но я оставила несколько простых рецептов из болгарского перца. Вдруг кому-то пригодятся. Лечо №1 4 кг…

  • Закатываю

    По просьбе iismene печатаю рецепт "Кабачков по-корейски" 3 кг кабачков, 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 2 ст. ложки соли, 200 гр. сахара,…

  • Кетчуп «от дяди Жени»

    Назвала так, ибо рецепт дал сосед, ныне покойный. Хороший дядька был, хоть и пьющий (от чего и умер). Много помогал по-соседски, никогда не…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 10 comments — Leave a comment )
iismene
Aug. 3rd, 2018 08:51 am (UTC)
А у меня этим летом фига вместо овощных салатов и сезонных овощей:((( хотя второй рецепт представляется мне страсть интересным! Ну, следующим летом точно опробую:))) вот досада, нельзя больше к себе репост сделать, пометив собственными тегами для легкости дальнейшего поиска. Может, вы себе любезно тэг "баклажаны" вобьете? Впрочем, меня и спросить ссылку не затруднит, я обычно запоминаю, где такие прелести видела. А кекс - очень нарядный, просто мне с ними, учитывая склонность к полноте, повезло: я, ттт, искренне равнодушна.
missmarymorstan
Aug. 3rd, 2018 09:21 am (UTC)
Тег могу забацать, но без хеша (не хочу чтобы шастали все кому не лень).
innuleska
Aug. 3rd, 2018 09:01 am (UTC)
О, новый дизайн? Очень приятный!

Посмотрела на ваш кекс и самой тааак захотелось!
missmarymorstan
Aug. 3rd, 2018 09:20 am (UTC)
Приближаю море как могу!

А кекс можно девочкам доверить испечь, он очень простой. Я только отмеривала все, а дочь делала и тесто и глазурь и обмазывала потом ею кекс.
innuleska
Aug. 4th, 2018 01:43 pm (UTC)
Девчонки на даче...
Я ягодный пирог испекла, но тоже с глазурью, очень уж ваша аппетитно выглядела! :))
hrizantema_8
Aug. 3rd, 2018 07:13 pm (UTC)
мне и кекс понравился и овощи.
Кекс совсем не жирный, а овощи сейчас очень актуальные для меня..
дизайн у тебя очень хороший-прохладный! ))
missmarymorstan
Aug. 4th, 2018 08:12 am (UTC)
Думаю без уксуса Бакаты можно и на стол подать. Свежие - они вкуснее и полезнее.

А кекс просто чудо - воздушный, нежирный, простой даже для ребенка и еще место для фантазии есть, можно доработать рецепт на свой вкус.
hrizantema_8
Aug. 4th, 2018 09:43 am (UTC)
конечно,свежее вкуснее,но и зимой хочется таких закусок.
А кекс можно пропитать сиропом дополнительно, а можно из него и тортик соорудить.
Прослоить нежирным кремом, покрыть ганашем..но состав кекса ни в коем случае не менять..
missmarymorstan
Aug. 4th, 2018 09:47 am (UTC)
Верно-верно. Собственно, кекс этот появился из желания мужа поесть тортика. Но какой тортик в такую жару? Да,еще и с ребенком хотелось повозиться на кухне. А так убила одним кексом двух зайцев - и мужу угодила и с ребенком поиграла :))))
hrizantema_8
Aug. 4th, 2018 09:56 am (UTC)
точно..)) моя ребенка не хочет на кухне топтаться,но если зову помочь,то не отказывается..вчера вот пекла пирог со сливами..на днях тоже был пирог с абрикосами.. наш папка так всегда выпечке рад,поэтому пеку чуть ли не ежедневно..
( 10 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
Powered by LiveJournal.com